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와타나베 이타루

와타나베 이타루

생년월일 : 1971~출생지: 도쿄

젊은 시절 마르크스 연구자인 아버지를 따라 헝가리에서 1년 간 생활하다 깨우친 바가 있어 일본으로 돌아와 학업을 마친다. 졸업 후 유기농 채소 유통회사에서 직장인의 삶을 살다 같은 회사에서 만난 아내 마리코와 결혼 후 천연균을 직접 채취해 빵을 발효하는 전통 방식의 빵만들기를 연구하고 이윤을 남기지 않는 ‘타루마리’ 빵집을 개업한다. 현재는 빵뿐 아니라 맥주도 직접 만들고 있다. 저서로는 《시골빵집에서 자본론을 굽다》가 있다.

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의 한마디!

작가인터뷰

시골빵집에서 자본론을 굽다

와타나베 이타루 저 / 도서출판더숲 출판사 I 2014.06.02

이 책에서 저자는 마르크스 강의를 9강에 걸쳐 펼쳐내며 ‘마르크스’와 ‘천연균-발효’라는 두 영역을 조화롭게 접목시키고 있다. 빵을 만들면서 빵을 만드는 데 없어서는 안 되는 ‘균’의 목소리에 귀를 기울이다 보니, 균들이 들려주는 목소리가 지금으로부터 150년 전의 인물인 마르크스의 목소리와 닮았다는 사실을 깨닫기 시작했기 때문이다.

이 책에서 저자는 21세기 일본 도쿄와 산업혁명이 일어났던 19세기 영국 런던...

정치사/정치사상

9.1

천연균에서 찾은 오래된 미래

와타나베 이타루 저 / 우주소년(이터널선샤인) 출판사 I 2021.03.19

《시골빵집에서 자본론을 굽다》의 타루마리 빵집과
대안형 혁신학교 이우학교의 만남!

이 책은 일본 시골빵집 ‘타루마리’와 한국의 대안형 혁신학교 ‘이우학교’가 만나 교육을 비롯한 정치, 사회, 경제에 이르기까지 삶과 미래 등을 주제로 더 나은 삶의 방향을 모색해 본 좌담집이다. ‘타루마리’는 한국과 일본에서 베스트셀러가 된 《시골빵집에서 자본론을 굽다》의 저자 와타나베 이타루와 그의 부인 와타나베 마리코...

사회학 일반

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바이오테크놀러지 용어사전

와타나베 이타루 저 / 전파과학사 출판사 I 1999.05.13

현대 바이오테크놀러지를 이해하는 데 필요한 960항목의 영어를 알기 쉽게 해설.
이용하기 쉽게 가나다순으로 배열.
한국어명에 영어명과 약어를 함께 적어 실용성을 높이는 표기방법 채택.

생명과학이야기

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바이오테크놀러지의 세계

와타나베 이타루 저 / 전파과학사 출판사 I 1995.05.01

미크로의 DNA에섭터 출발한 생명과학은 이제 농업, 화학공업, 의학, 일렉트로닉스 등 갖가지 분야에서 응용단계로 접어들고 있다. 그 최전선에서 연구자들은 무엇을 생각하며, 어떤 일으 겨냥하고 있을까? 일본의 생명과학 제일선에 있는 15명의 연구자가 자신의 연구를 통해서 다면적인 바이오테크놀러지의 최신의 모습을 말한다.

나노기술

10.0